Letar du tips på sätt att spara pengar? Vill du minska dina utgifter? Läs mer i detta inlägg om hur du kan spara 12 000 kr per år genom att göra matlådor samt bonustips på bra och matnyttiga recept!
Nyligen snappade jag i en ekonomipodd upp ett mycket bra tips på en sajt som handlar om hur man kan tänka för att få ned matkostnaden och samtidigt äta nyttigt för såväl kropp som miljö. Sajten heter Portionen under tian och är skapad av dietisten Hanna Olvenmark. Alla recept som återges får maximalt kosta tio kronor per portion att tillaga. Tanken är att det ska vara maträtter som är billiga och därmed snälla mot plånboken, men samtidigt bra för kroppen med balanserat näringsinnehåll. På sajten går det att se exakt vad portionerna kostar, och vad deras näringsinnehåll är och hon bevisar verkligen att man kan laga riktigt god och nyttig mat med små medel.
Hur mycket lägger du på lunchen varje dag? Att man kan spara pengar på att ta med matlåda istället för att köpa lunch ute är kanske inte en nyhet, men ack så viktig!
Du kan spara 12 000 kr per år med matlåda
Vill du få ned dina matkostnader, och du äter idag de flesta av dina luncher ute, så kommer det snabbt ge effekt att ta med matlåda istället. De där utgifterna som kanske upplevs som små, blir i längden en hel del. Nedan ser du hur mycket du kan spara per år på att ta med matlåda, från en dag i veckan till arbetsveckans alla fem dagar.
Exemplet utgår ifrån att en utelunch kostar 80 kr, och att din matlådelunch kostar 20 kr. Dessutom är 10 veckor per år borträknade för semester/sommarlov helgdagar och så vidare. Lagar du mat som kostar mindre än 20 kr/ portion och har färre lediga veckor än exemplet så sparar du alltså ännu mer på att ta med matlådan. Räkna ut hur mycket du skulle spara på byta ut utelunchen mot matlådan. Vad kostar lunchen du brukar köpa? Hur ofta äter du ute? Vad blir det per vecka? Per månad? Per år?
Planering
Att ta med matlåda innebär att man får planera lite mer än om man inte tagit med matlåda. Det absolut mest effektiva är att laga flera portioner samtidigt, och sedan frysa in dem eller ställa matlådor i kylen. Då har du på ett enkelt sätt fixat lunchen för flera dagar. Lagar du middag till familjen? Gör dubbel sats av portionerna så har du ett par matlådor fixat direkt, utan egentlig större ansträngning. Jag brukar laga alla veckans matlådor på söndagen. Det innebär att jag planerar vad jag ska äta, handlar maten och lagar den. Det tar mig några timmar, men jag lägger då å andra sidan nästan ingen tid i veckan på att laga mat. Det funkar för mig och ger mig tid över till annat, vilket jag värdesätter väldigt mycket på vardagarna då det brukar vara ganska många aktiviteter.
Prioritering
Vad fungerar för dig? Att leva upp eller uppleva sina inkomster? Vad ens inkomst betyder för en är ju högst individuellt. Är det så att du uppskattar uteluncherna mest av allt är det kanske inte så att du ska ta bort dem ur din vardag. Men om du inte gör det? Om det är en slentriankostnad som du inte reflekterar så mycket över, så är det en ganska dyr kostnad som inte ger dig valuta för pengarna. Lever du upp dina inkomster, eller upplever du dem? Det är stor skillnad. Gör en kalkyl över situationen, hur ser det ut idag? Hur vill du att det ska se? Har du en dröm du vill förverkliga? Hur kommer du dit?
Vad som lämpar sig i matlådan
Här finns egentligen inga hinder. Alla recept på Portionen under Tian är ”matlådevänliga” och de allra flesta rätterna passar bra att frysa in. Med undantag för potatis, såväl kokt, som ugnsbakad eller mos och sallader. Det blir inte så gott helt enkelt när man tinar upp, däremot kan de förvaras flera dagar i kylen efter tillagning.
3 bra recept
Nedan återges tre av Hanna Olvenmarks bästa "studentrecept" som alla kostar under tio kronor per portion.
1. Vegetarisk kokosmjölkgryta med sting (4 portioner)
- 1 burk kokosmjölk light à 400 ml (11 kr)
- 1 burk krossade tomater (6 kr)
- 1 gul lök (0,5 kr)
- 1 msk curry
- 1 msk olja
- 4 dl kokta kikärter (5 kr)
- 300 g fryst hackad spenat (4 kr)
- 2 msk mango chutney (2 kr)
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 vitlöksklyfta (0,5 kr)
- ett paket äggnudlar (10 kr)
- 1 tsk sambal oelek
Häll över kokosmjölken och lägg i grönsaksbuljongtärningen.
Låt koka 5 min.
Tillsätt de krossade tomaterna och den frysta spenaten.
Koka upp vattnet till nudlarna och koka dessa.
Lägg i kikärterna, mango chutney och sambal oelek och låt kikärterna bli varma utan att koka sönder.
Servera med nudlarna.
Kostnad: totalt 40 kr, per portion 10 kr.
2. Köttfärssås på vin och rotfrukter (4 portioner)
- 1/2 paket nötfärs (200 g) (12 kr)
- 2 msk olja
- 1 gul lök (1 kr)
- 2 vitlöksklyftor (1 kr)
- 1 palsternacka (3 kr)
- 1 stor morot (1 kr)
- 1 rotselleri (3 kr)
- 1 burk krossade tomtater (6 kr)
- 1 köttbuljongtärning
- 1 msk sambal oelek (1 kr)
- (ev.1 dl rött eller vitt vin, beroende på vad du har hemma)
- Pasta för 4 personer (8 kr)
Hetta upp olja i en stekpanna.
Fräs löken så att den blir blank. Tillsätt köttfärssås och dela den med en gaffel.
Häll över krossade tomater, tillsätt buljongtärning och vin.
Skala rotselleri och palsternacka, skär i små bitar och låt koka med i såsen.
Skala och riv moroten på den grövsta sidan av rivjärnet.
Tillsätt morot och sambal oelek. Pressa i vitlöksklyftorna.
Låt koka 20 min, gärna längre- ca 30 min, om du har tid.
Koka pastan under tiden.
Smaka av köttfärssåsen med salt och peppar.
Servera med den nykokta pastan och gärna sallad och bröd till.
Kostnad: totalt 36 kr, per portion 9 kr.
3. Spenat- och champinjonpasta (4 portioner)
- 4 port valfri pasta (6 kr)
- 2 msk smör
- 500 g fryst, hackad spenat (1/2-paket) ( 10 kr)
- 300 g färska champinjoner (10 kr)
- 1 gul lök (2 kr)
- 2 vitlöksklyftor ( 2 kr)
- 1 pkt. (2,5 dl) matlagningsgrädde (9 kr)
- ev. en skvätt vitt vin
- salt
- svartpeppar
Skölj champinjoner, borsta bort jorden som kan finnas kvar. Dela i bitar.
Hacka gul lök och vitlök fint.Hetta upp en stekpanna och lägg i smör.
Fräs champinjoner, lök och vitlök mjukt på medelstark värme.
Krydda med svartpeppar och salt.
Häll på matlagningsgrädde och lägg i de frysta spenatbitarna.
Koka pastan enligt tidsanvisningar på paket.
Slå ev. på en skvätt vin i såsen. Låt puttra några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
När pastan är färdigkokt, häll av och servera med pastasåsen. Dra ett par extra tag med svartpepparkvarnen.
Kostnad: totalt 39 kr, per portion 9,75 kr.
Mer tips från sajten
- Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr
- Planera planera planera.
- Köp inte hem sådant du redan har.
- Laga matlådor.
- Vego är king.
- Baljväxter är superking.
- Gör upp en budget för hur mycket pengar du har råd att lägga på mat. Och följ upp den! Lägger du mer eller mindre pengar på mat än du tror? Det är enklare att tänka om när du vet hur din aktuella konsumtion ser ut. Om du tänker att 1 500 kronor är rimligt per månad innebär det att matkostnaden blir 50 kr per dag.
- Gör matlådor i stället för att äta lunch ute.
- Laga alltid mer än en portion och spara så att du lätt kan ta med matlåda.
- Skippa storhandling om du ändå inte äter upp allt, men se till att inte handla i dyraste närbutiken.
- Var inte så kräsen med variationen. Vissa veckor kanske du får äta samma sak flera gånger.
- Anpassa inköpen efter säsongsutbudet.
- Gör mellanmål hemma och ta med istället för att köpa i fiket.
- Om du är kaffedrickare, ta med eget kaffe i termos – det sparar du mycket pengar på!
Kommentarer? Synpunkter?
